Muffin al cioccolato

Oggi è il 4 ottobre, ed è San Francesco, l'onomastico del mio "uomo" più grande. Noi non abbiamo usanza festeggiare gli onomastici, ma conoscendo la sua golosità per i muffin al cioccolato, ho pensato di fargli una dolce sorpresa per il ritorno da scuola.

Ecco la ricetta dei semplicissimi e velocissimi muffin che a casa mia "svaniscono" in pochissimo tempo!!!!

Per circa 12 muffin:

• 200 g di farina
• 60 g di cacao amaro
• 190 g di zucchero
• 1/2 cartina di lievito
• 150 ml di latte
• 2 uova
• 60 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente a scaglie o gocce

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi ed in un'altra tutte le polveri. Unire il tutto e mescolare con una frusta fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. 

Aggiungere le scaglie di cioccolato fondente ed amalgamare.

Versare il composto nei pirottini di carta o direttamente nello stampo imburrato ed infarinato riempendo ogni cavità fino a 3/4 perchè poi lieviteranno.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti circa.

Una volta freddi, (se ne sono ancora rimasti...) spolverizzate con zucchero a velo o decorate con confettini colorati o quello che più vi suggerisce la fantasia.

Buon appetito!!!